シャノワールの日々を綴ります。


by le-chatnoir

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ:OKJ( 9 )

オトコワイン会

先日ですが噂に聞いていた「オトコワイン会」に初参加させていただきました。

ワイン関係のオトコ達で年に何度か行われてるらしい。

ええ。大先輩が多くて緊張しました。

今回は熟成肉でおなじみの「又三郎さん」にて。


a0230884_20555347.jpeg



すぐにテンション上がった。

おかげでいろんな方と話せてよかった。



a0230884_20385122.jpeg

ダンディシェフ。


a0230884_20403085.jpeg



a0230884_20411367.jpeg

豪快な焼き。


a0230884_20414207.jpeg

いい熟成したドイツの赤。
こんなのあるんだね。さすがですね。

枠に入れたくなるよね。まさかず。



a0230884_20433275.jpeg

このムーラナヴァンも美味しかったなぁ。流石っす。



お肉あとのスタンド串カツ。

からの我孫子の名店「安喜さん」で焼き鳥。

食べ過ぎた。






a0230884_20461895.jpeg


たのしかったなあ。

ご一緒させてくれて、ありがとうございました。

okj



[PR]
by le-chatnoir | 2017-11-17 20:29 | OKJ

プロの仕事は芸術だ

夏が終わったのでたくさん活躍したエアコンのスッキリクリーニングをプロに依頼した。



着くなりすぐに養生作業に取りかかったと思ったら、あっという間にバラバラに。



1人は表で部品の洗浄、もう1人はエアコン内部の洗浄。


あれよあれよというまに、ピッカピカ。


「凄い手際の良さですね」思わず口からでたら


「こればっかりやってますから(照)」


俺が女子ならイチコロに惚れてるな。うん。



プロの手際の良さに惚れぼれ♪

エアコンクリーニングでスッキリ!

スッキリ顔でお待ちしてます( ´∀`)


a0230884_20281659.jpeg


ライフスタイルさんありがとう。



okj


[PR]
by le-chatnoir | 2017-10-20 20:22 | OKJ

Bonne Année !

明けましておめでとうございます!

昨年中はたくさんの方に大変お世話になりました。

本当にありがとうございました。

本年も何卒よろしくお願い致します。



早速ですが1月20(月).21(火).22(水)と3連休いただきます。

遅めのお正月休みということで。

北海道のおばあちゃんに孫の顔をみせに行ってきます。



あと、フランスから嬉しいメールがとどきました。

昨年の夏にお邪魔したブルゴーニュの生産者レジス・パリゴ氏から

クリスマスにパリゴエプロンを頂いたので

a0230884_2271816.jpg

(お昼はいつもこれつけてパン焼いてます(ФωФ))


お礼に日本の作務衣を贈ったところ

レジスさんの息子のアレクサンドルが立派に着てくれ、嬉しいメールをくれました。

a0230884_2282432.jpg




月に1,2度のやりとりですが、つながっているのは嬉しいですね。



そんなこんなで年明けからご機嫌さんで働かせていただいてます。

よかったらお気軽にきてくださいね〜。



a0230884_2324181.jpg

(レジスとの思い出。次はもっとゆっくり行きたいなあ。)



岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2014-01-13 02:34 | OKJ

初ビルボードライブ♪

ふ。






と気づくと前回の記事からちょうど1月。

なさけない…

毎日書こう。





と、思ったことも。





先日、初めてビルボードライブに。

「梶 芽衣子様」

お誘いを受けた時はビックリしましたが

いざ行ってみると、

「めっちゃかっこいい!」



また、行きたい場所になりました。

ありがとうございました。

a0230884_1154267.jpg


岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーーー
le chat noir シャノワール
営業時間 15:00〜18:00 20:00〜02:00
定休日 水曜日
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4F
[PR]
by le-chatnoir | 2012-06-25 11:39 | OKJ

77会一日限りの屋台村2012

今年もたくさんの方が来てくださり、

大盛り上がりで終えることができました!

ご来場の皆様、ワインショップフジマル様、関係各位の会社の方々

77会を支えてくれたスタッフのみんな、本当にありがとうございました。

今回クロネコはそば粉のガレットで初めて屋台ブースに参加しました。

a0230884_352581.jpg

a0230884_353628.jpg

a0230884_355439.jpg

a0230884_365073.jpg

a0230884_302011.jpg

a0230884_304625.jpg

a0230884_304959.jpg

a0230884_305834.jpg

a0230884_322240.jpg

a0230884_325595.jpg


大変でしたが、やっぱり楽しい!!

また来年もおねがいします!








お天気の神様、来年もよろしくお願いします m(ФωФ)m

岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2012-05-25 03:12 | OKJ

ブルゴーニュからのお客様

今日は黒猫に初めてワイン生産者の方が来てくださいました!

ブルゴーニュはサヴィニーレ ボーヌのドメーヌ アンリドヴィラモンの
ディレクター「ピエール ジャン氏」と醸造担当「ミッシェル氏」が来店!


a0230884_2234023.jpg

暖かい二人の人柄に感動です。


ワインの味わいについて常に考えさせていただき、

一つの哲学を与えてくださる「Hさん」「Iさん」。

ありがとうございました。

精進します!











岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2012-05-24 02:27 | OKJ

デゴルジュマン @カタシモワイナリー

気づけば月イチペースになりつつあるクロネコブログ。

あきませんね。。






さて久しぶりに書きますのは、

昨日大阪を代表するワイナリー「カタシモ」さんにて

今年で参加3年目になる「デゴルジュマン」作業のお手伝いをしてきました。

a0230884_2310407.jpg



でごるじゅまん??

というのは

シャンパンやスパークリングワインの澱抜き作業のことです。



カタシモさんでも3年前からデラウェア葡萄でつくられる

瓶内2次発酵の「タコシャン」が造られているので、今回もそのタコシャンのデゴルジュマンです。



行程はというと

1.あらかじめ逆さに立てておき、瓶口に澱を集める。

2.その瓶を逆さまのまま、不凍液につけ瓶口の澱を凍らせる。
a0230884_23104470.jpg



3.凍ったら栓を開け、凍った澱をガス圧でとばす!
 (この時、完全に飛ばさないと澱が中に入り濁ったワインに。。。雑味が出るので、慎重に!)
a0230884_23104891.jpg



4.澱を抜いて減ったワイン分を補充。
a0230884_23105126.jpg
ケロンパ出野


5.少量の酸化防止剤を混ぜたリザーヴワインをちょっと添加。
 (少しは入れないと葡萄のフレッシュ感も保てなくなるので。あくまでごく少量ね。)

6.再度、打栓機にて栓して完成!
a0230884_2310558.jpg



今年で3回目にも関わらず、

相変わらず難しい作業でした。。。

(年々正確にはなってきてるとは思うけど)

1日、前後半合わせて1300本!(僕ら後半組は500本やってんけどね...)

おつかれさまでした。










やっと春らしくなってきたので、爽やかに。





岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
水曜定休
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2012-04-19 23:32 | OKJ

マイナーチェンジ♪

気がついたら1ヶ月以上間が空いてしまいました...

相変わらず筆無精な自分が嫌になります。

とはいえ、あきらめずにやっていこうと思います。



2月の新しいことご報告

その1 [ジャリジャリいわない!]

テーブル席の天板がガラスに!ワイングラスを回しても、もうジャリジャリいいません!
a0230884_20475340.jpg

(Tミタさんアドバイス&ガラス手配ありがとうございました♪)


その2 [OVNI オヴニー登場!]

フランスで発行されている、ジャポネのジャポネによるジャポネの為の日本語新聞(無料)が隔週で黒猫に登場します。お気軽にもって帰ってやってください!
a0230884_20531746.jpg



その3 [オリジナルワインリスト完成!]

知る人ぞ知るカルトナージュの達人[ichimière]による黒猫ワインリストが完成!驚きのハイクオリティ!!
a0230884_2053746.jpg

(マネートレイともども大事にします!ありがとうございました。)


などなど、その他新着おもしろワインなども到着済。


3月もフランスバー黒猫をよろしくお願いします(ФωФ)v




次回はもっと短いスパンでブログを書きたい岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2012-03-08 21:03 | OKJ

新着ワイン♪

久しぶりのブログで

なにを書いたらいいのかわからなくなってきたので、

最近入ってきたワインをご紹介しまーす。


a0230884_18204464.jpg


一度は飲んでみたいヴィンテージ!



















a0230884_18214944.jpg


調子にのって64も。

















a0230884_18222926.jpg


a0230884_18223195.jpg


a0230884_18223439.jpg


やり過ぎたかな。
























a0230884_1825698.jpg


故ジャンミシュロ氏の ポマール プライベートストック入荷しました。
澱も瓶底できれいに固まっており、届いた状態でもすでに輝きあり。
しばらく休ませてから随時オススメしていきますね。





岡城武士
ーーーーーーーーーーーーーー
シャノワール
Le Chat Noir
open 15:00-18:00. 20:00-02:00.
大阪市中央区東心斎橋1-19-8日宝プロムナード心斎橋4階
TEL&FAX 06-6226-7622
e-mail : okajo@le-chatnoir.jp
HP : http://www.le-chatnoir.jp
ーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by le-chatnoir | 2012-01-27 18:31 | OKJ

カテゴリ

全体
お知らせ
おすすめ
OKJ
IDN
お休み日
イベント
未分類

以前の記事

2017年 11月
2017年 10月
2017年 08月
2016年 12月
2016年 09月
2016年 08月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 07月
2014年 03月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月

フォロー中のブログ

WineShop FUJ...
キッチンニコー酒と笑いと...
マツケン食堂
Cerchioあごひげ日記
Marble*tre ...
ランジュヴァンの日記
TRATTORIA LA...

メモ帳

最新のトラックバック

タグ

その他のジャンル

ブログパーツ

最新の記事

オトコワイン会
at 2017-11-17 20:29
チーズもたくさんあります。
at 2017-11-02 21:42
パオーン
at 2017-10-27 21:50
微力ですが
at 2017-10-21 16:52
プロの仕事は芸術だ
at 2017-10-20 20:22

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧